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名鸿娱乐登录网站|「内含福利」青山一间充满收藏趣味的无菜单餐厅

发布日期:2020-01-09 10:52:43

名鸿娱乐登录网站|「内含福利」青山一间充满收藏趣味的无菜单餐厅

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这是青山街边的一间餐厅。

没有商圈滚滚人流,没有花样促销活动,甚至连菜单都没有,开店几年来拥有了不少忠实的拥趸食客,有不少还是从美食云集的汉口、武昌等地特地过来的。

又因餐厅内丰富独特的收藏陈列,店主在开店过程里还结识了不少志同道合的友人,也算乐事了。

被黑胶唱片和巴士模型围绕

这家餐厅名为“来觅食音乐餐吧”,很明显店主是个重度音乐爱好者,店里墙壁上随处可见他收藏的黑胶唱片,其中不少年代久远的是他从学生时代就从广州等地淘来收藏的,其中有的唱片因量少目前二手价已上千元了。

红色是店里的基调色,灰色的墙面和缤纷的彩绘形成对比,酷酷的工业感里又透着跃动的活泼,这些都是店主亲自设计的,使得这里看起来像咖啡厅又像酒吧,缤纷又沉静,有着奇妙的混搭感。

大厅里设有专门的舞台区,有乐手现场live表演,让餐厅音乐氛围更浓。

为了更好地享受美食音乐,他还专门设计了一间似loft两层结构的包间,还有专业音响设备可以唱ktv。

进入这里就好像时光穿越回了香港流行乐坛的黄金时代,和大厅里欧美黑胶唱片不同,这包房里的则都是华语黑胶,张国荣、梅艳芳、王杰、陈慧娴、林忆莲……整墙整墙的,视觉感颇震撼。

将自己热爱的都呈现于自己的餐厅,店主这么想着,也把自己的另一大收藏陈列了出来——巴士模型。

店内几大玻璃柜里几百辆不同国家的巴士模型都是他的珍藏,巴士模型收藏算是车辆模型中的小众收藏,说起不同年代不同国家的巴士如数家珍。

食客们的餐桌就被这些黑胶唱片和巴士模型所环绕,在音乐声里吃着美食,扭头还可以看看形态各异的精美巴士模型,趣味感十足。

巴士模型展柜

餐饮出身做与众不同的新美食

店主地道武汉人,曾在本地翘楚餐饮企业工作,从基层一直到管理层。

他对美食有着很多自己的想法,索性就自己开了这么一家能呈现自己对美食思考和武汉食客口味相贴切的餐厅。

多年的餐饮行业历练,对于食材、器皿、摆盘等细节都亲力亲为精益求精。

菜品是他花精力最多的部分,其他中餐厅有的,他想做到与它们不同,不论是食材的选择还是烹饪技法的创新,不拘泥于何种菜系,融会贯通做独家创意味道,比如会有中餐不太常见的蜗牛食材等。

开店前店主花了半年多时间创作菜品,最终从几百道菜中挑选了50多道。

最特别的是,这里并没有菜单,餐厅会询问客人的口味和忌口,根据餐厅当天采购的新鲜食材来出品,对于选择恐惧症患者和恋人爱说“随便”的客人来说实在方便友好。

美食笔记

#安格斯黑椒牛扒#

安格斯黑椒牛扒粒配口蘑,选材进口牛肉食材,牛肉食材的香浓味与黑椒浓稠滋味相得益彰,牛肉粒柔滑多汁,口蘑和西兰花带来的菌菇与蔬菜香味让浓郁的牛肉有了清爽的层次。

#川香脆皮烤蹄方#

川香脆皮烤蹄方,食材选料颇讲究,将猪蹄掐头去尾,只留最适合烹饪这道菜的中间一部分来制作,猪蹄经过卤、烤等多道工序,出品的蹄方外焦内滑不失弹牙,卤香味入骨,大小也方便适口,是很多回头客的心头好。

#榄角蒸鳕鱼#

橄榄蒸鳕鱼,清蒸的做法最考验食材的新鲜度,葱丝和橄榄的香味渗透于鱼肉之中,细滑鲜香的鱼肉入口即化的细腻,是爱吃鱼的武汉人不会错过的美食。

店主非常看重服务,一次为了给一批聚餐的客人更好的服务体验,尽管还有5、6桌是空的,却婉拒了还要进门的客人,因此被拒客人评价餐厅“太傲娇”。为了每位进店客人最佳的体验,这家餐厅就这么任性着。

福利时间

大开脑洞。留言处分享你对创意美食的看法,留言点赞数排名前10位的粉丝,每人将获得由来觅食音乐餐吧提供的欧美流行cd唱片一张。(活动截止至5月15日15:00)

【店名】来觅食音乐餐吧

【地址】园林路44号(园林科普公园旁)

【人均】100元

记者/谈笑

图片/图片由受访者提供

编辑/王时青 柴容

校对/肖瑶

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